30/8/10

Tarta calabresa de brocoli



Receta familiar

Masa de tarta
harina 2 tazas
sal
agua cantidad necesaria
aceite o manteca

mezclar los ingredientes formando una masa elastica que dividiremos en dos partes.
una para la base y otra para la tapa.

Relleno
Mezclar dos plantas de brocoli hervidas con 5 dientes de ajo picados, una longaniza mediana cortada y 300 gramos de queso que uses para rallar cortado chiquito. Condimentar con abundante aji molido y pimienta. Armar la tarta y al horno 30 minutos aproximadamente.

Extras
El tronco grueso del brocoli no tirarlo, se pela y se puede rallar crudo y sumar al relleno o usarlo para ensalada o algun caldo. El tronco es dulce y muy blando.

Una variante del relleno light es suplantar la longaniza por aji morron colorado y tomate cortados chiquitos. También se puede agregar huevo duro.

El relleno puede mezlcarse con fideos

La tarta es muy rica fria.

23/8/10

PAPPO



Al demonio lo manejás vos. Es la gente con la cual te rodeás y todo eso. Vos ya sabés adonde ir para despertar al demonio y sabés adonde ir para alimentar al ángel. Sabés exactamente lo que estás haciendo. Es como dejar el cigarrillo: si querés fumar, vas a fumar cuando no te ven. Vos tenés que hacerlo por vos, y no por lo que te diga la gente.

17/8/10

LO QUE EL CORAZON QUIERE, LA MENTE SE LO MUESTRA




Esta es una entrevista que La Vanguardia Digital le realizó al Dr. Mario Alonso Puig quien es Médico Especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo, Fellow de la Harvard University Medical School y miembro de la New York Academy of Sciences y de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia.

Hasta ahora lo decían los iluminados, los meditadores y los sabios; ahora también lo dice la ciencia: son nuestros pensamientos los que en gran medida han creado y crean continuamente nuestro mundo. "Hoy sabemos que la confianza en uno mismo, el entusiasmo y la ilusión tienen la capacidad de favorecer las funciones superiores del cerebro. La zona prefrontal del cerebro, el lugar donde tiene lugar el pensamiento más avanzado, donde se inventa nuestro futuro, donde valoramos alternativas y estrategias para solucionar los problemas y tomar decisiones, está tremendamente influida por el sistema límbico, que es nuestro cerebro emocional. Por eso, lo que el corazón quiere sentir, la mente se lo acaba mostrando". Hay que entrenar esa mente

Tengo 48 años. Nací y vivo en Madrid. Estoy casado y tengo tres niños. Soy cirujano general y del aparato digestivo en el Hospital de Madrid. Hay que ejercitar y desarrollar la flexibilidad y la tolerancia. Se puede ser muy firme con las conductas y amable con las personas. Soy católico. Acabo de publicar Madera líder (Empresa Activa)
IMA SANCHÍS - 18/10/ 2004

- Más de 25 años ejerciendo de cirujano. ¿Conclusión?

-Puedo atestiguar que una persona ilusionada, comprometida y que confía en sí misma puede ir mucho más allá de lo que cabría esperar por su trayectoria.

- ¿Psiconeuroinmunobio logía?

-Sí, es la ciencia que estudia la conexión que existe entre el pensamiento, la palabra, la mentalidad y la fisiología del ser humano. Una conexión que desafía el paradigma tradicional. El pensamiento y la palabra son una forma de energía vital que tiene la capacidad (y ha sido demostrado de forma sostenible) de interactuar con el organismo y producir cambios físicos muy profundos.

- ¿De qué se trata?

-Se ha demostrado en diversos estudios que un minuto entreteniendo un pensamiento negativo deja el sistema inmunitario en una situación delicada durante seis horas. El distrés, esa sensación de agobio permanente, produce cambios muy sorprendentes en el funcionamiento del cerebro y en la constelación hormonal.

- ¿Qué tipo de cambios?

-Tiene la capacidad de lesionar neuronas de la memoria y del aprendizaje localizadas en el hipocampo. Y afecta a nuestra capacidad intelectual porque deja sin riego sanguíneo aquellas zonas del cerebro más necesarias para tomar decisiones adecuadas.

- ¿Tenemos recursos para combatir al enemigo interior, o eso es cosa de sabios?

-Un valioso recurso contra la preocupación es llevar la atención a la respiración abdominal, que tiene por sí sola la capacidad de producir cambios en el cerebro. Favorece la secreción de hormonas como la serotonina y la endorfina y mejora la sintonía de ritmos cerebrales entre los dos hemisferios.

- ¿Cambiar la mente a través del cuerpo?

-Sí. Hay que sacar el foco de atención de esos pensamientos que nos están alterando, provocando desánimo, ira o preocupación, y que hacen que nuestras decisiones partan desde un punto de vista inadecuado. Es más inteligente, no más razonable, llevar el foco de atención a la respiración, que tiene la capacidad de serenar nuestro estado mental.
- ¿Dice que no hay que ser razonable?

-Siempre encontraremos razones para justificar nuestro mal humor, estrés o tristeza, y esa es una línea determinada de pensamiento. Pero cuando nos basamos en cómo queremos vivir, por ejemplo sin tristeza, aparece otra línea. Son más importantes el qué y el porqué que el cómo. Lo que el corazón quiere sentir, la mente se lo acaba mostrando.

- Exagera.

-Cuando nuestro cerebro da un significado a algo, nosotros lo vivimos como la absoluta realidad, sin ser conscientes de que sólo es una interpretacion de la realidad.

- Más recursos...

-La palabra es una forma de energía vital. Se ha podido fotografiar con tomografía de emisión de positrones cómo las personas que decidieron hablarse a sí mismas de una manera más positiva, específicamente personas con transtornos psiquiátricos, consiguieron remodelar físicamente su estructura cerebral, precisamente los circuitos que les generaban estas enfermedades.

- ¿Podemos cambiar nuestro cerebro con buenas palabras?

-Santiago Ramon y Cajal, premio Nobel de Medicina en 1906, dijo una frase tremendamente potente que en su momento pensamos que era metáforica. Ahora sabemos que es literal: "Todo ser humano, si se lo propone, puede ser escultor de su propio cerebro".

-¿Seguro que no exagera?

-No. Según cómo nos hablamos a nosotros mismos moldeamos nuestras emociones, que cambian nuestras percepciones. La transformació n del observador (nosotros) altera el proceso observado. No vemos el mundo que es, vemos el mundo que somos.

- ¿Hablamos de filosofía o de ciencia?

-Las palabras por sí solas activan los núcleos amigdalinos. Pueden activar, por ejemplo, los núcleos del miedo que transforman las hormonas y los procesos mentales. Científicos de Harward han demostrado que cuando la persona consigue reducir esa cacofonía interior y entrar en el silencio, las migrañas y el dolor coronario pueden reducirse
un 80%.

- ¿Cuál es el efecto de las palabras no dichas?

-Solemos confundir nuestros puntos de vista con la verdad, y eso se transmite: la percepción va más allá de la razón. Según estudios de Albert Merhabian, de la Universidad de California (UCLA), el 93% del impacto de una comunicación va por debajo de la conciencia.

- ¿Por qué nos cuesta tanto cambiar?

-El miedo nos impide salir de la zona de confort, tendemos a la seguridad de lo conocido, y esa actitud nos impide realizarnos. Para crecer hay que salir de esa zona.

- La mayor parte de los actos de nuestra vida se rigen por el inconsciente.

-Reaccionamos según unos automatismos que hemos ido incorporando. Pensamos que la espontaneidad es un valor; pero para que haya espontaneidad primero ha de haber preparación, sino sólo hay automatismos. Cada vez estoy más convencido del poder que tiene el entrenamiento de la mente.

- Deme alguna pista.

-Cambie hábitos de pensamiento y entrene su integridad honrando su propia palabra. Cuando decimos "voy a hacer esto" y no lo hacemos alteramos físicamente nuestro cerebro. El mayor potencial es la conciencia.

- Ver lo que hay y aceptarlo.

-Si nos aceptamos por lo que somos y por lo que no somos, podemos cambiar. Lo que se resiste persiste. La aceptación es el núcleo de la transformación.

5/8/10

EL ROCK COMO SALVADOR DEL MUNDO

NOSOTROS LOS HIJOS DE PADRES SEPARADOS 
ESTAMOS A FAVOR DE LA INSEGURIDAD


ESTAMOS ARMANDO UN PROYECTO DE CARRILES EXCLUSIVOS EN TODA LA CIUDAD 
PARA QUE LAS CHICAS ANDEN EN SKATE, DESNUDAS


NO SE DROGUEN, 
TENGAN SEXO QUE ES GRATIS, 
ANDEN EN SKATE QUE ES GRATIS


Y TODO dicho entre cancion y cancion por Walas en un mediodia de retiro, como hoy, con ejecutivos ex punkies o skaters, o motoqueros o contadores de la misma que edad que Walas, ese gordo impresentable de calzas eternas, hablar divino, y carisma intocable, porque si algo tiene es carisma. Por algo la palabra leyenda a Massacre le empieza a entrar justo.

Massacre tocaron en un evento organizado por La Nacion y Rolling Stone previo al lanzamiento de la coleccion Leyendas del Rock Nacional (argentino obvio), haciendo  canciones de Sumo, Virus y Almendra.

Iba a putearlos mal porque pensaba que si te paga La Nacion desde hoy sos sojero,
diria un extremista conocido del under peronista
y tira Walas nuevamente como si nada 

LA VIDA HAY QUE DISFRUTARLA, 
HAY QUE VENDERLA, 
HAY QUE CANJEARLA, 
HAY QUE COMPARTIRLA, 
HAY QUE VIVIRLA, 
PORQUE ES CORTA 
Y HAY QUE VIVIRLA CON ALEGRIA.

y ahi me cierra la boca y me dice...siii a mi me lo dice...
PIBE; HACELO; UN HUESO TE TIRARA ALGUIEN, HACELO, DALE, SALI, NOIMPORTA, HACELO
y donde quedaron las rampas, los discos de Crass, las remeras pintadas a mano? 
adonde mierda quedo el rock, el espiritu (esa cosa que le daba la maldad al rock, la hermosa atraccion sexual, MAGICA, MISTICA, negra, diabolica, diferente, inmensamente rica en sonidos, rebelde, contracultural).

no me lo pregunto solo yo
se lo pregunta capusoto con humor filoso y filosofico
se lo pregunta el ruso verea, por suerte de nuevo en la radio, como mas me gusta escucharlo, tratando de entender todo,
quizas cuando no hay que entender nada y solo pagar cuentas, 
porque parece que para eso hemos sido educados, hemos crecido, hemos perdido batallas, 
para esto, 
para ver el rock esponsoreado por lacoste (lean la ultima rollins tone que cuentan como los grupos van a buscar la ropa a la marca para hacer las produciones fotograficas, o zapatillas, o remeras, o calzoncillos, o fernet)
para ver tocar musica que pocos entienden, en lugares que todos van, bancados por empresas que encontraron un nicho de mercado donde poner sus productos o su estilo de producto o de vida (coca, mcdonalds, nike, levis son estilos de vida, no hacen producto, nene),
y para no dejar de pagar cuentas (perp todavia...no me voy a ir a la montaña)

un amigo emigrante diria que esta bien
otro amigo diria que no, que esta mal
el alma me dice que esta mal
el bolsillo me dice que tengo que tener la plata para pagar la internet que me permite postear
entonces a sponsorearme

esta alma no está en venta
está en crisis


perdonen en exabrupto
toco massacre y me toco la fibra cosmica de la pituitaria

saludos


Cruella

Cruella puede tener un aspecto espantoso, pero ella es un bebé murciélago de orejas largas muy vulnerable y está al cuidado gracias al Servicio de Rescate de Animales en peligro.