Adaptarse, esa es la palabra
27/9/10
21/9/10
12/9/10
3/9/10
30/8/10
Tarta calabresa de brocoli
Receta familiar
Masa de tarta
harina 2 tazas
sal
agua cantidad necesaria
aceite o manteca
mezclar los ingredientes formando una masa elastica que dividiremos en dos partes.
una para la base y otra para la tapa.
Relleno
Mezclar dos plantas de brocoli hervidas con 5 dientes de ajo picados, una longaniza mediana cortada y 300 gramos de queso que uses para rallar cortado chiquito. Condimentar con abundante aji molido y pimienta. Armar la tarta y al horno 30 minutos aproximadamente.
Extras
El tronco grueso del brocoli no tirarlo, se pela y se puede rallar crudo y sumar al relleno o usarlo para ensalada o algun caldo. El tronco es dulce y muy blando.
Una variante del relleno light es suplantar la longaniza por aji morron colorado y tomate cortados chiquitos. También se puede agregar huevo duro.
El relleno puede mezlcarse con fideos
La tarta es muy rica fria.
27/8/10
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